VAMOS REDUZIR A NOSSA PEGADA HUMANA!..........
VAMOS COMER OS PRODUTOS SÓ NA ÉPOCA EM QUE SÃO PRODUZIDOS !..............................................
VAMOS TODOS SEPARAR O LIXO E FAZER A RECICLAGEM!

domingo, 26 de abril de 2015

Doce de morango 2015

Como se pode ver pela foto, a minha cozinha é muito pequenina mas, isso não impede de fazer coisas grandes. Ainda ontem foi palco de 150 croquetes para um famoso snak-bar de Lisboa e todas as semanas a coisa se repete; com rissóis, chumaças e outras coisas parecidas...
Todos os anos faço doces de; tomate, morangos, abóbora, courgeet, etc Este ano não é excepção...
 ... Como estava dizendo, ontem trabalhei muito na cozinha, depois dos croquetes foi a vez do doce de morango mas, por volta das 21h estava de rastos, assim desliguei o fogão apaguei a luz e não fiz mais nada.... (nem arrumei a cozinha) isto é segredo chiuuu!
 ... hoje comecei por limpar o fogão e lavar a bancada, acender o lume e começar, estava decidido que íamos almoçar fora, por isso lá avancei; procurar no sótão pelos frascos, lava-los, esteriliza-los, enquanto o doce continuava a ferver nas calmas...
 ...encher os ditos frascos, fechar bem e virara-los de cabeça para baixo, agora na vinda do almoço foi só pôr as etiquetas e arruma-los muito arrumadinhos no armário longe da luz
Prontes, está feito!!

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Trepadeira e uma descoberta na cozinha

Até já me disseram que é uma erva daninha, pode até ser, eu tenho uma queda por ervas daninhas, não sei é algo que não consigo explicar!....
A verdade é que esta trepadeira está comigo há anos, (tenho duas qualidades) e na primavera é sempre uma emoção quando começam a abrir os novos rebentos, em duas semanas fica toda cheia de folhas e rebentos novos. Tenho até que lhos ir cortando, se não sobe pela parede e vai parar à clarabóia
Sábado 

Terça feira

Quinta

Domingo

uma semana depois
 Esta estrela de massa folhada que descobri na semana passada graças à minha amiga Pinta Roxa é uma maravilha, simples e deliciosa....

Receita, já sei que vão pedir, eu também pedi...
3 bases de massa folhada
1 frasco de nutela, eu prefiro choco-creme do Lidl
Depois é ir ao google e pesquisar, estrela de Nutela e pronto...
Prometo que não se vão arrepender, mmmmh!

sexta-feira, 3 de abril de 2015

Sexta feira santa, Pascoa ( töltött káposzta)

Hoje foi dia de receber amigos, foi dia de cozinhar coisas que normalmente não se cozinham....
Resolvi convidar uns amigos que raramente vêm a minha casa, para isso fiz uns petiscos diferentes.
Bola de carne
 Fiz uma bola de carne cuja receita foi  inspiração de varias receitas, devo dizer que estava muito boa.
Para prato principal fiz um prato Húngaro (töltött káposzta) 
 Carne picada de vaca e de porco em partes iguais e arroz, temperada com sal, pimenta, colorau (páprica), alho, salsa, banha de porco.
Fazem-se umas bolinhas que depois são enrolados em folhas de couve lombarda ou Coração
 Colocam-se num tacho, neste caso um tacho de fundo térmico, pode ser também um pirex ou tacho de barro, convém acomodar muito bem os rolinhos com as sobras da couve. como tem arroz cru, deve-se colocar água suficiente para cozer o arroz.
Tempera-se com calda de tomate, tomate, cebola, azeite, sal, pimenta, mais colorau, (pimentão doce) ervas aromáticas, salsa, alecrim, salva...
 ... leva-se ao lume a cozer pelo menos 30 a 40 minutos em lume brando, sempre vigiando para não faltar água
Receita aqui na Wikipédia com tradução bastante duvidosa mas que dá para o gasto

Bom apetite....