VAMOS REDUZIR A NOSSA PEGADA HUMANA!..........
VAMOS COMER OS PRODUTOS SÓ NA ÉPOCA EM QUE SÃO PRODUZIDOS !..............................................
VAMOS TODOS SEPARAR O LIXO E FAZER A RECICLAGEM!

sábado, 25 de julho de 2015

Sopa Japonesa parte 1

Em primeiro lugar devo dizer que não havia ninguém que me levasse a comer comida Japonesa, não podia ouvir falar em peixe cru, sushi, sashimi, nem em nada dessas coisas que ficava agoniada mas, como só os Burros é que não mudam de opinião....
Eu mudei! Mudei de tal maneira que me apaixonei pelas sopas. Há tempos vi um filme em que uma jovem vai ter com o namorado ao Japão, quando lá chega descobre que ele tem outra e fica muito triste, aluga um quarto numa rua onde há um restaurante que detém o prémio da melhor sopa da cidade. Esse prémio é atribuído através de uma competição, que se realiza todos os anos, acontece que esse restaurante, está prestes a perder o prémio, porque o cozinheiro não tem um aprendiz e é obrigatório ter, para que possa passar o conhecimento, se não perde o direito de participar na dita competição. É nessa altura que ela, que tem vindo a apreciar a maneira como o chefe faz a sopa, se oferece para ser sua aprendiz....
 Ora como eu estava em mudança de opinião e lembrei-me do filme, resolvi experimentar e pus mãos à obra.
Primeiro fui à net procurar sopas Japonesas, depois de ver vários vídeos no youtube, de associar com as ideias que eu tinha do filme e de fazer uma visita ao super mercado Japonês, lá me aventurei e não me sai nada mal.
Devo também confessar que não me aventurei assim tanto, tipo, coisas que não conheço? Não, ai tenho ido com calma, dai o titulo (Sopa Japonesa parte 1) porque hão-de vir mais
 Então vamos lá, eu bem queria fazer um video mas, ainda não convenci o meu marido a ajudar...
Como leva muitas coisas e eu depois esqueço-me do que pus, resolvi tirar a foto com tudo o que leva!
 Preparei todos os ingredientes, como se pode ver as quantidades são pequenas, não pesei, nem medi nada.
Receita
Ingredientes para 4 pratos
Toucinho fresco ou curado, tanto faz, também não é preciso muito
Cogumelos frescos, courgete, cebola, alho, cenoura, gengibre, alho francês, mangericão, massa de pimentão, azeite, sal, pimenta, um caldo de carne, água quente.
Algas (comprei, são secas, tem que se por de molho)
Massa de arroz
Preparação
Começo por por ao lume um recipiente com 2L de água, ou mais, para estar bem quente na hora de utilizar, esta vai dar também para cozer a massa
Coloco na panela, um fio de azeite e refogo por ordem. O toucinho, depois a cebola, o alho, o gengibre, sempre misturando e com intervalos pequenos, depois o alho francês, a cenoura, os cogumelos, a courgete, a massa de pimentão e o caldo de carne dissolvido em água quente, finalmente a pimenta e só depois de provar é que ponho o sal, não esquecer que a massa de pimentão e o caldo são salgados.
Cubro com a água a ferver e junto as algas, deixo cozer 30m
Entretanto na água que sobrou, cozo a massa de arroz, ela só ferve uns 3 a 4m
Por fim junto a massa ao preparado anterior, rectifico as quantidades de água a gosto e finalmente o mangericão, só depois desligo o lume.
Serve quente!

domingo, 5 de julho de 2015

Fruta madura, fruta colhida!

Ontem fui ao quintal apanhar a fruta, é claro que também fui ver as netas...
Ou seja, realmente eu fui foi ver as netas e apanhar a fruta, literalmente por essa ordem, ainda pensei que a Lia me queria vir ajudar como sempre tem feito, nos anos anteriores mas, não deu, tive que apanha-las sozinha!
As ameixas estão magnificas, grandes, doces, muitas e no ponto... apanhei quatro caixas, nunca tinha dado uma produção tão grande, está visto que eu sei mesmo podar e bem!!
Tirei esta foto antes de colher por achar que estavam tão lindas...
 Os phizaliz! Que dizer dos phizaliz, são tantos, tantos que depois de apanhar uma caixa o chão ficou coberto deles.
Conforme vou colhendo os outros vão caindo, a certa altura abanei o arbusto e a caixa ficou cheia...
 ...se tivesse quem me ajudasse tinha apanhado outra caixa mas, estava cansada de andar de gatas debaixo do arbusto, ainda parti vários ramos, não é fácil colher estes frutos!!

Os alperces, são lindos e estavam já a ficar maduros de mais, muitos deles já estavam no chão o que acaba por ser um prejuízo, é o que dá estar longe!!
No entanto são rijos, muito saborosos e doces, muito doces..
Já os figos nem os vi, aquela figueira é para cortar e fazer lenha para queimar... Os figos mal amadurecem caem todos, o chão estava coberto deles, na árvore nem um maduro
Pronto, do jardim falo amanhã, ou talvez não, o quintal está uma desolação e nem quero pensar muito nisso mas, o jardim está muito bonito, quer dizer as plantas porque o jardim em si está abandonado também!!....